Os sonhos são presença assídua nas mesas de Natal dos Portugueses. Partilho convosco a minha receita de sonhos de cenoura no forno. Uns sonhos crocantes por fora e suculentos por dentro.
Ingredientes
75gr manteiga;
1 c. sopa açúcar;
125gr puré de cenoura;
200ml água;
Sal;
150gr farinha;
2 ovos.
Preparação
1. Num tacho deite a manteiga, o açúcar, o puré de cenoura e a água. Tempere com sal. Leve ao lume, em fogo médio, até levantar fervura.
2. Junte a farinha, e envolva bem até formas uma bola de massa.
3. Deite a massa numa taça e deixe arrefecer um pouco. Adicione os ovos um a um, e envolva bem.
4. Num tabuleiro, forrado de papel vegetal, disponha colheradas de massa. Leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos. Se preferir frite os sonhos em óleo bem quente.
Arroz de fumeiro com cabeça de porco fumada e chouriço de vinho. Um arroz saboroso e intenso, para uma refeição familiar.
Ingredientes
Azeite;1 cebola picada;1 chouriço de vinho PRIMOR;300gr cabeça de porco fumada PRIMOR;Sal;3 chávenas de água;1 chávena de arroz.Preparação
1. Num tacho deite um fio de azeite, a cebola picada, o chouriço cortado em rodelas e a cabeça de porco fumada cortada em pequenos pedaços. Tempere com sal. Leve ao lume, em fogo médio, e deixe refogar os ingredientes.
2. Adicione a água e deixe levantar fervura.
3. Junte o arroz, e deixe que o arroz cozinhe.
Filhoses são aquela iguaria que não pode faltar na mesa de natal. Hoje trago-vos uma receita simples e estaladiça de filhoses que se fazem na air fryer.
Ingredientes400gr farinha;Raspa e sumo de 1 laranja;2 c. sopa água ardente;2 c. sopa azeite;3 ovos.Preparação1. Numa taça junte a farinha, a raspa de laranja, o sumo de laranja, a água ardente, o azeite e os ovos. Amasse a massa até obter uma massa elástica. Deixe descansar por 30 minutos.2. Com o rolo estique a massa. Com o cortador de massa corte retângulos com três golpes no meio.3. Coloque as filhoses no air fryer, a 205º, durante 7 minutos. Polvilhe as filhoses com uma mistura de açúcar em pó com canela.
Bacalhau com broa é um prato muito apreciado pelos portugueses. Para esta deliciosa receita só vai precisar de 6 ingredientes.
Ingredientes
600gr batatas;
300gr bacalhau;
300ml molho bechamel;
2 dentes de alho;
200gr cubos de bacon PRIMOR;
300gr broa de milho.
Preparação
1. Comece por cozer as batatas e o bacalhau. De seguida corte as batatas em cubos e desfie o bacalhau.
2. Num pirex junte as batatas, o bacalhau e o molho bechamel. Envolva os ingredientes.
3. No copo de processador deite os dentes de alho, o bacon e a broa de milho. Triture tudo.
4. Deite o preparado de broa sobre o preparado do bacalhau. Leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos.
Panetone, um bolo fofo e aromático de Natal. Partilho a minha receita de panetone de maçã, noz e canela. É de comer e chorar por mais.
Ingredientes
500gr farinha;
125gr açúcar;
1 c. chá fermento padeiro seco;
1 c. chá canela;
2 maçãs;
125gr miolo de noz;
125gr manteiga;
175ml leite;
Essência de baunilha (opcional).
Preparação
1. Na taça da batedeira junte a farinha, o açúcar, o fermento, a canelas, as maçãs cortadas em pequenos cubos e as nozes picadas. Envolva os ingredientes.
2. Junte a manteiga amolecida, o leite morno e a essência de baunilha. Amasse a massa até estar bem ligada, e deixe descansar até dobrar os tamanho.
3. Deite a massa numa forma para panetone, e leve ao forno, a 180º, durante 45 minutos.
Com apenas três ingredientes é possível fazer uns deliciosos bombons de chocolate e avelãs. Uma receita simples e prática, para experimentar nesta época festiva.
Ingredientes
200gr chocolate 70%;
6 c. sopa avelãs torradas granuladas;
40gr manteiga de avelã e chocolate.
Preparação
1. Derreta o chocolate em banho maria, e deixe arrefecer um pouco.
2. Adicione ao chocolate derretido a manteiga de avelã e chocolate e 2 c. sopa de avelãs granuladas. Envolva tudo, e leve ao frio durante 15 minutos.
3. Molde pequenas bolas de chocolate, e passe-as pelas avelãs granuladas restantes.
Bolo rei é uma presença essencial na mesa de Natal. Este ano surpreenda os seus familiares com um delicioso bolo rei de chocolate.
Ingredientes
500gr farinha sem fermento;
1 c. chá fermento padeiro;
4 c. sopa açúcar em pó;
1 c. chá canela;
1 c. sopa chocolate puro em pó (opcional);
125gr chocolate negro picado;
123gr chocolate de leite picado;
1 cálice de vinho do Porto;
230ml água morna;
150gr avelãs picadas;
Gema de ovo.
Preparação
1. Na taça da batedeira junte a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o chocolate em pó e os chocolates picados. Envolva os ingredientes.
2. Adicione o vinho do Porto e a água morna. Amasse a massa, e deixe levedar até dobrar o tamanho.
3. Molde o bolo rei, e coloque-o num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele com gema de ovo, e cubra-o com as avelãs picadas.
4. Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.
Procura uma receita simples, prática, económica e saudável? Tem a sugestão ideal para si, ovos com tomate, grão e queijo.
Ingredientes
Azeite;
2 tomates;
150gr grão de bico cozido;
Sal;
2 ovos;
3 c. sopa queijo creme.
Preparação
1. Comece por deitar um fio de azeite num tacho e os tomates cortados em cubos. Deixe o tomate cozinhar um pouco em lume médio.
2 Junte o grão, e tempere com sal. Deixe cozinhar um pouco.
3. Por fim adicione os ovos e o queijo creme. Deixe que os ovos cozinhem, e está pronto a servir.
Normalmente os bolos de Natal são sempre muito aromáticas e deliciosos. Este bolo de Natal é um deles. Uma receita saborosa e muito simples.
Ingredientes
300gr farinha;
250gr açúcar amarelo;
1 c. chá canela;
1 c. chá fermento padeiro;
75gr passas;
75gr nozes picadas;
2 ovos;
125ml vinho do Porto;
3 c. sopa manteiga amolecida;
225ml leite morno.
Preparação
1. Num recipiente junte a farinha, o açúcar, a canela, o fermento, as passas e as nozes. Envolva os ingredientes.
2. Adicione os restantes ingredientes, e envolva até obter uma massa homogénea. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
3. Coloque a massa numa forma, untada de manteiga e polvilhada de farinha, Leve ao forno, a 180º, durante 45 minutos.
Estes rojões no forno com batatas é uma receita com sabores bem tradicionais. Uma receita simples com poucos ingredientes e muito económica.
Ingredientes
800gr batatas cortadas aos cubos;
1kg rojões;
1 chouriço cortado em cubos;
Sal;
4 dentes de alho picados;
2 c. sopa tomilho picado;
200ml cerveja;
200ml água.
Preparação
1. Comece por colocar num pirex as batatas cortadas em cubos, os rojões e o chouriço cortado em cubos. Tempere com sal, o alho e o tomilho picado.
2. Regue os ingredientes com a cerveja e a água. Leve ao forno, a 180º, até a carne e as batatas estarem cozinhadas.
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Aproximamo-nos a passos largos do natal, por isso decidi criar um bolo perfeito para esta época festiva. Este delicioso bolo de chocolate e batata doce é fácil de preparar e muito suculento.
Ingredientes
200gr batata doce cozida;
4 ovos;
200ml leite;
75gr açúcar;
125gr chocolate magro em pó;
180gr farinha;
1 c. chá fermento;
125gr chocolate 70%.
Preparação
1. No copo do liquidificador junte os ingredientes, menos o chocolate 70%. Triture até obter uma massa bem homogénea.
2. Deite o preparado do bolo numa forma forrada de papel vegetal. Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.
3. Assim que desenformar o bolo, cubra-o com os 125gr de chocolate derretido.
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