Soufflé Saudável de Queijo (sem farinha de trigo)

Este soufflé de queijo é cremoso, fofo e saudável. Prepara-se em 5 minutos, e é ideal para uma refeição leve.

Ingredientes

4 ovos;

200ml bebida vegetal;

4 c. de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou de espelta);

100gr de queijo cremoso Palhais (ou queijo quark);

1 c. de chá de noz moscada.

Preparação

1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.

2. Num taça junte as gemas, a farinha, o queijo e a noz moscada, e envolva até obter um creme homogéneo.

3. Adicione as claras, e envolva com cuidado. Verta o preparado para um pirex untado de azeite, ou óleo de coco.

4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos. 

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