Bolo de Laranja, Cenoura e Chocolate (sem farinha de trigo, sem leite e sem açúcar refinado)

Este bolo junta a combinação perfeita entre a cenoura, a laranja e o chocolate. Um bolo fácil de preparar, saudável, fofinho e delicioso.

Ingredientes

1 cenoura ralada;

1 laranja sem casca;

150ml de bebida vegetal;

175gr de farinha de mandioca Neo Flour (ou de arroz);

6 ovos;

4 c. sopa de açúcar de coco Prozis;

2 c. sopa de pepitas de chocolate 70%.

Preparação

1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.

2. Numa taça junte todos os ingredientes, menos as claras, e triture até obter uma massa homogénea.

3. Adicione as pepitas de chocolate e claras, e envolva.

4 . Verta o preparado para uma forma forrada de papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos.

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