Brownie de Coco e Limão (sem farinha de trigo, sem açúcar refinado e sem lacticínios)

A receita de hoje é um surpreendente e irresistível brownie de coco e limão. Um brownie que junta a combinação perfeita do coco e limão. Fácil de preparar e saudável.

Ingredientes

200ml claras;

400ml leite coco light;

2 c. sopa agave (ou açúcar de coco);

4 c. sopa coco ralado;

Raspa de 2 limões;

250gr farinha de aveia integral (ou de batata doce);

1 c. chá fermento.

Preparação

1. Bata as claras em castelo até estarem bem firmes. Adicione os restantes ingredientes, e envolva.

2. Verta o preparado para um forma retangular. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 60 minutos.

3. Deixe arrefecer o brownie, e corte-o em cubos. Polvilhe com coco ralado, ou farinha de coco.