Bolo de Laranja Saudável (fofo, sem leite, sem farinha de trigo e sem açúcar refinado)

Ingredientes

Sumo de 2 laranjas;

6 ovos;

3 colheres de sopa de azeite;

4 colheres de sopa de mel;

120gr de farinha de aveia integral;

50gr de farinha de coco;

1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação

Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo até estarem bem firmes. Junte as gemas, o azeite, o sumo das laranjas, o mel e envolva tudo. Adicione as farinhas e o fermento e volte a envolver. Junte as claras e envolva com cuidado. Verta o preparado para uma forma forrada de papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos, ou faça o teste do palito. SIGA-ME NO INSTAGRAM E NO FACEBOOK