Torta de Laranja (sem glúten, docinha, sem leite e sem açúcar refinado)

Ingredientes

Sumo de 2 laranjas;

Raspa de 2 laranjas;

1 colher de chá de fermento em pó;

7 ovos;

1 colher de sopa de azeite;

3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou 2 colheres de xilitol);

3 colheres de sopa de farinha de araruta (ou farinha de coco ou de aveia).

Preparação

Junte todos os ingredientes num recipiente e bata até obter um creme fofo. Verta o preparado para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 30 minutos. Enrole a torta ainda quente com ajuda do papel vegetal. Depois de a torta estar enrolada pode polvilhar com açúcar de coco.