Coroa de Espumante

Ingredientes

200ml água;

70gr manteiga;

Sal;

120gr farinha;

3 ovos;

200ml natas;

150gr queijo creme;

5 c. sopa açúcar;

50ml espumante.

Preparação

1. Leve um tacho ao lume com a água, a manteiga e o sal. Deixe levantar fervura. Adicione a farinha, e mexa bem até formar uma bola de massa.

2. Retire o tacho do lume, e adicione os ovos um a um. Mexa bem até criar uma massa homogénea. Coloque a massa num saco de pasteleiro, e faça uma coroa sobre um tabuleiro forrado de papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até a massa estar douradinha.

3. Numa taça junte as natas e o queijo, e bata até obter uma creme. Adicione o açúcar e o espumante, e volte a bater.

4. Para rechear a coroa, corte-a ao meio e disponha o recheio de espumante, cubra com o topo da coroa e polvilhe com açúcar em pó.