Broas de batata doce


Broas de batata doce, ou broas dos Santos, uma receita simples, deliciosa e versátil. Aromatizei as broas com canela em pó, mas também pode juntar ao preparado erva doce e frutos secos picados.

Ingredientes

400gr puré de batata doce;

2 c. sopa azeite;

2 ovos;

250gr açúcar;

1 c. chá canela;

1 c. chá fermento;

550gr farinha de aveia.


Preparação

1. Num recipiente comece por juntar o puré de batata doce, o azeite, os ovos, o açúcar, a canela e o fermento. Envolva os ingredientes.

2. Junte a farinha, e amasse a massa. Deixe a massa descansar durante 30 minutos.

3. Molde pequenas bolas de massa, e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele com gema de ovo, e leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos.


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