Broas de batata doce, ou broas dos Santos, uma receita simples, deliciosa e versátil. Aromatizei as broas com canela em pó, mas também pode juntar ao preparado erva doce e frutos secos picados.
Ingredientes
400gr puré de batata doce;
2 c. sopa azeite;
2 ovos;
250gr açúcar;
1 c. chá canela;
1 c. chá fermento;
550gr farinha de aveia.
Preparação
1. Num recipiente comece por juntar o puré de batata doce, o azeite, os ovos, o açúcar, a canela e o fermento. Envolva os ingredientes.
2. Junte a farinha, e amasse a massa. Deixe a massa descansar durante 30 minutos.
3. Molde pequenas bolas de massa, e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele com gema de ovo, e leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos.
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