Arroz de Polvo

O arroz de polvo pode parecer uma receita complexa, mas é, na verdade, simples de preparar e deliciosa.

Ingredientes:
1 polvo médio;
Água;
Azeite;
1 cebola picada;
4 c. de sopa de polpa de tomate;
200 g de arroz agulha Caçarola;
Sal;
Coentros.

Preparação:
1. Comece por cozer o polvo em água e sal. Quando estiver cozido, corte-o em pedaços, e reserve a água.
2. Num tacho, deite um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar um pouco.
3. Acrescente a polpa de tomate e o arroz, e deixe fritar ligeiramente.
4. Adicione a água da cozedura do polvo e tempere com sal.
5. Quando o arroz estiver praticamente cozido, junte o polvo.
6. Finalize com coentros picados.