Massa com molho de tomate e ovos escalfados: uma refeição leve, económica e pronta sem complicações.
Ingredientes:
200 g de massa
Azeite q.b.
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
700 g de tomate cortado em cubos
Sal q.b.
Manjericão fresco q.b.
4 ovos
Preparação:
1. Coza a massa em água temperada com sal.
2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até a cebola ficar macia.
3. Junte o tomate e tempere com sal. Deixe cozinhar até o tomate começar a desfazer-se e formar um molho.
4. Adicione o manjericão picado e abra os ovos diretamente sobre o molho. Tape e deixe escalfar.
5. Sirva a massa e cubra com o molho de tomate e os ovos escalfados.
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