Panquecas de Laranja (sem leite, sem glúten e sem açúcar)

Partilho consigo a minha receita de panquecas de laranja e canela. São fofas, saborosas e preparam-se em 10 minutos. O que achou da receita?

Ingredientes

1 ovo grande;

1 laranja grande (ou duas tangerinas);

1 colher de chá de canela;

2 colheres de sopa de farinha de mandioca (ou de arroz integral);

1 colher de café de fermento em pó.

Preparação

1. Retire a casca da laranja, e separe-a em gomes.

2. Junto todos os ingredientes no liquidificador, e bata até obter uma massa homogénea.

3. Cozinhe as panquecas, em lume brando, numa frigideira antiaderente. Se necessário unte a frigideira com óleo de coco.

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