Hoje partilho convosco a minha receita de panquecas saudáveis de morango. São muito simples de fazer, saborosas e fofas. Ideais para um brunch, pequeno-almoço ou lanche.
Ingredientes
6 morangos cortados em cubos;
60ml de bebida vegetal;
1 ovos;
3 c. sopa de farinha de coco;
1 c. chá farinha de mandioca Neo Flour (ou de arroz, ou de aveia).
Preparação
1. Numa taça junte as farinhas, o ovo e a bebida vegetal. Envolva tudo até obter uma massa homogénea.
2. Junte os morangos, e volte a envolver.
3. Faça as panquecas numa frigideira antiaderente, se necessário unte a frigideira com óleo de coco. Cada panqueca leva 2 colheres de sopa do preparado.
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