Sonhos de Abóbora no forno (saudáveis, sem açúcar refinado, sem leite e sem farinha de trigo)

Sonhos de abóbora saudáveis, e muito saborosos. Estes sonhos não são fritos, são cozidos no forno. Também os pode cozinhar numa frigideira anti-aderente, untada de óleo de coco. O que achou desta receita?

Ingredientes

150gr de abóbora;

300ml de bebida vegetal;

3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco);

Raspa de 1 limão;

4 colheres de sopa de mel (ou agave);

1 ovo pequeno;

1 colher de chá de fermento em pó;

7 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou integral, ou de espelta);

1 colher de chá, bem cheia; de canela em pó.

Preparação

1. Num tacho coloque a abóbora cortada em pequenos cubos, a bebida vegetal, a raspa de limão, a canela, o azeite, o fermento e o mel. Leve ao lume, e vá mexendo até começar a ferver.

2. Triture tudo com a varinha mágica, e leve novamente ao lume até levantar fervura.

3. Adicione a farinha, e mexa com uma colher de pau, até a massa descolar. Deixe arrefecer um pouco.

4. Adicione o ovo, e envolva muito bem. Disponha várias colheradas de massa num tabuleiro forrado de papel vegetal.

5. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

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