Este bolo de espinafres é saudável, fofo, saboroso e fácil de preparar. Pode substituir os espinafres por agrião. Depois de o bolo estar cozido e arrefecido pode rega-lo com um pouco de chocolate 70% derretido.
Ingredientes
80gr de espinafres cozidos;
6 ovos;
125gr de farinha de arroz;
3 c. sopa de mel;
1 c. chá de fermento;
150gr de queijo creme magro Santiago (ou bebida vegetal).
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça junte todos os ingredientes, menos as claras, e triture.
3. Adicione as claras e envolva.
4. Verta o preparado para uma forma antiaderente, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos, ou faça o teste do palito.
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