Estes muffins de ovo e frango são muito fáceis de preparar, deliciosos e saudáveis. Ótimos para servir ao lanche, ou como refeição principal acompanhados por uma boa salada. Pode substituir o frango desfiado por legumes.
Ingredientes
80gr de frango desfiado;
2 ovos;
160ml de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal);
12 a 16 folhas de manjericão Aromáticas Vivas;
1/2 cebola picada;
Sal e pimenta.
Preparação
1. Junte os ovos e a bebida vegetal, tempere com sal e pimenta, e envolva tudo.
2. Distribua por pequenas formas as folhas do manjericão, o frango desfiado e a cebola picada. Verta sobre estes ingredientes a mistura de ovo com a bebida vegetal.
3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.
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