Panquecas de Iogurte (sem farinha de trigo e sem açúcar refinado)

Panquecas de iogurte saudáveis, saborosas e fofas. Preparam-se em 5 minutos. Como topping pode usar mel, fruta a gosto, manteiga de amendoim ou frutos secos.

Ingredientes

2 ovos;

100gr de iogurte natural magro (ou de soja);

75gr de farinha de arroz (ou de mandioca Neo Flour)

Preparação

1. Separe as gemas das claras, e batas as claras em castelo.

2. Numa taça junte as gemas, o iogurte e a farinha, e envolva. Adicione as claras, e volte a envolver.

3. Faça as panquecas numa frigideira antiaderente, se necessário unte a frigideira com óleo de coco.

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