Bolo Mármore de Chocolate e Avelãs (sem farinha de trigo, sem açúcar refinado e sem lacticínios)

Este bolo mármore junta a combinação das avelãs torradas com chocolate. Delicioso, fofo e saudável. Alguns dos ingredientes que usei na receita são da Koro. Têm 5% desconto na koro (código FABIOBELO) onde podem adquirir alguns destes ingredientes em maiores quantidades e preços bem mais competitivos.

Ingredientes

2 ovos;

125ml bebida vegetal;

3 c. sopa óleo de coco;

125gr xilitol (ou mel);

200gr avelãs torradas picadas,

150gr farinha de espelta integral (ou farinha de arroz);

1 c. chá fermento;

125gr chocolate magro em pó.

Preparação

1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.

2. Num recipiente junte as gemas, a bebida vegetal, o óleo de coco, o xilitol, as avelãs, a farinha e o fermento. Envolva até obter uma massa homogénea. Junte as claras, e envolva.

3. Numa taça junte metade da massa anterior e o chocolate em pó, e envolva.

4. Verta o primeiro preparado uma forma antiaderente, sobre esse preparado verta o preparado de chocolate. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.