Pizza Saudável, com base crocante de courgette (sem glúten)

Esta pizza saudável e sem glúten tem uma base muito saborosa, fininha e crocante. O queijo pode ser flamengo light ou mozzarella.

Ingredientes

(base)

1 colher de sopa de azeite;

2 courgettes médios;

1 ovo grande;

50gr queijo ralado;

1 colher de sopa orégãos;

pimenta;

sal.

(recheio)

100gr de queijo ralado;

4 colheres de sopa de molho de tomate.

Preparação

Rale o courgette, e coloque-o num passador com sal para escorrer a água. Bata o ovo com sal, pimenta e os orégãos. Num taça junte o ovo batido, com o queijo ralado e o courgette, e envolva tudo. Espalhe o preparado num tabuleiro forrado de papel vegetal pincelado com azeite, e leve ao forno, pré aquecido a 180º, durante 20 minutos. (Quando mais fina ficar a massa, mais crocante fica). Retire a base da pizza do forno e espalhe molho de tomate e queijo ralado por cima da base. Leve novamente ao forno, até o queijo derreter. SIGA-ME NO INSTAGRAM

Fotografia e receita: The Kitchn