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sexta-feira

Pataniscas de Queijo e Ervas Aromáticas

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Pataniscas de bacalhau são um dos maiores clássicos portugueses, mas estas pataniscas de queijo e ervas aromáticas são uma verdadeira delícia. São ótimas para comer simples, ou acompanhadas de uma boa salada, ou com arroz. Pode usar o queijo que mais gostar, nesta receita usei queijo original Palhais.

Ingredientes

3 ovos;

2 c. sopa de azeite;

1 dente de alho picado;

1/2 cebola picada;

Sal;

Orégãos frescos Aromáticas Vivas;

Tomilho Aromáticas Vivas;

6 c. sopa de farinha;

1 c. chá de fermento;

150gr de queijo original Palhais;

Pimenta.

 

Preparação

1. Comece por ralar o queijo. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.

2. Numa taça junte dos os ingredientes, menos as claras em castelo, e envolva. Tempere com sal e pimenta.

3. Junte as claras em castelo, e volte a envolver.

4. Faça as pataniscas numa frigideira antiaderente, se necessário, unte a frigideira com um pouco de óleo de coco ou azeite. Se preferir pode fritar as pataniscas.

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