Panquecas Salgadas de Batata Doce (sem lacticínios e sem farinha de trigo)

terça-feira

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Estas panquecas salgadas de batata doce são uma verdadeira delícia. Crocantes por fora, fáceis de preparar e saudáveis. Acompanhe as panquecas com um ovo escalfado.

Ingredientes

1 cenoura ralada;

1 batata doce média ralada;

1 dente de alho picado;

1 c. sopa cebolinho picado Aromáticas Vivas;

1 c. chá farinha de arroz;

1 c. sopa queijo ralado (opcional);

Sal;

Pimenta.

 

Preparação

1. Numa taça junte todos os ingredientes, e envolva com a ajuda de uma garfo. Tempere com sal e pimenta.

2. Molde as panquecas, e faça-as numa frigideira antiaderente.

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