Bolo de Bolacha e Café

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Decidi criar uma receita de bolo de bolacha diferente. Cremoso e muito saboroso. Com um leve sabor a manteiga, café e licor. Pode decorar o bolo com raspas de chocolate negro.

Ingredientes

1 ovo;

250gr manteiga à temperatura ambiente;

180gr açúcar;

1 c. sopa café solúvel;

2 c. sopa licor (usei carolans);

150ml café;

200gr bolachas torradas.

 

Preparação

1. Junte a manteiga e o açúcar numa taça, e bata até obter um creme liso e fofo. Adicione o ovo, o licor e o café solúvel, e volte a bater tudo.

2. Passe as bolachas, uma a uma, pelo café, e monte o bolo de bolacha. Comece por uma camada de creme seguida de uma camada de bolacha, repita este processo até terminar o creme, e as bolachas. (A última camada deve ser de creme). Leve ao frio durante 4 a 6 horas.

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