Argolas fritas são uma iguaria desta época festiva que não podem faltar na mesa de consoada dos alentejanos. Fofa, suculentas e saborosas. Aromatizadas com canela e raspa de limão.
Ingredientes
3 ovos;
9 c. sopa leite;
9 c. sopa açúcar;
9 c. sopa azeite;
Raspa de 1 limão;
1 c. chá fermento;
500gr farinha (se a massa ficar mole adicione mais um pouco de farinha).
Preparação
1. Numa taça junte os ovos, o leite, o azeite, o açúcar e a raspa de limão, e envolva bem.
2. Adicione a farinha e o fermento, e bata até obter uma massa homogénea.
3. Numa bancada polvilhada de farinha coloque pequenas bolas de massa, e com o dedo faça um buraco ao meio.
4. Frite as argolas em óleo quente e, depois de fritas, escorre-as e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.
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