Risoto de Cenoura, um prato simples, cremoso, e muito saboroso. Ideal para comer entre amigos ou em família.
Ingredientes
200gr de arroz para risoto Bom Sucesso;
300ml de caldo de legumes caseiro;
60ml de vinho branco;
1 cebola picada;
4 cenouras raladas;
3 c. sopa de azeite;
Coentros;
Sal;
4 c. sopa de queijo emmental ralado Santiago.
Preparação
1. Num tacho, aloure a cebola no azeite. Acrescente a cenoura, e deixe saltear um pouco.
2. Junte o arroz, e deixe fritar, sem parar de mexer.
3. Adicione o vinho, e vá mexendo até o arroz absorver o líquido. Adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo até o arroz estar no ponto.
4. Tempere com sal, e adicione o queijo ralado. Polvilhe com coentros picados.
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