Muffins de Limão e Iogurte (sem açúcar refinado e sem farinha de trigo)

Muffins de limão e iogurte fofos, saborosos e saudáveis. Fáceis de fazer, e preparam-se em menos de 5 minutos. Pode substituir o iogurte natural por iogurte de coco magro.

Ingredientes

200gr iogurte natural (ou kefir natural);

Sumo de 1/2 limão;

1 ovo;

3 c. sopa xarope agave (ou mel);

6 c. sopa farinha de aveia (ou farinha de arroz);

1 c. chá fermento.

Preparação

1. Numa taça junte todos os ingredientes, e envolva até obter uma massa homogénea.

2. Distribua o preparado por pequenas formas.

3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.