Salame Saudável de Chocolate e Manteiga de Amendoim (sem ovos, sem açúcar refinado e sem lacticínios)

Salame de chocolate é daquelas sobremesas que agrada a miúdos e graúdos. Este salame faz-se com 4 ingredientes, é saudável e muito fácil de preparar. Se preferir pode polvilhar o salame com cacau puro em pó. Nesta receita usei bolacha integrais, zero açúcares e sem glúten, mas pode usar as bolachas que mais gostar, ou se preferir, use frutos secos (amêndoas, avelãs e nozes).

Ingredientes

200gr de bolachas integrais sem glúten (ou frutos secos torrados sem sal);

200gr de chocolate 70%;

200ml de bebida vegetal;

2 c. de sopa de manteiga de amendoim.

Preparação

1. Derreta o chocolate em banho maria. De seguida adicione a manteiga de amendoim e a bebida vegetal, e envolva.

2. Esmague as bolachas, se usar frutos secos use-os inteiros. Numa taça grande envolva todos os ingredientes.

3. Verta o preparado por cima de película aderente e enrole até formar um cilindro. Leve ao frigorífico por 6 horas, e está pronto a servir. 

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