Bolo Saudável de Laranja e Cenoura (sem açúcar refinado, sem farinha de trigo e sem leite)

O bolo saudável de laranja e cenoura é uma excelente opção para um lanche bem docinho. É um bolo muito simples de preparar. Se quiser pode fazer uma cobertura de chocolate 90%. O que achou desta receita?

Ingredientes

3 ovos grandes;

6 colheres de azeite;

Sumo de 1 laranja;

3 colheres de sopa de xilitol (ou mel);

Raspa de 1 laranja;

1 cenoura ralada;

1dl de bebida vegetal;

2 chávenas de farinha de amêndoa (ou farinha de aveia ou mandioca)

Ingredientes

Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo até estarem bem firmes. No liquidificador junte todos os ingredientes, menos as claras, e bata até obter um creme. Depois junte o creme às claras e envolva tudo. Verta o preparado para uma forma forrada de papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 25 minutos ou faça o teste do palito. SIGA-ME NO INSTAGRAM