Muffins de Laranja e Canela (sem açúcar, sem leite, sem farinha e sem glúten)

Ingredientes

1 laranja grande sem casca;

1 colher de sopa de azeite;

1 ovo;

1 colher de sopa de xilitol (ou de stevia);

1 colher de chá de fermento em pó (sem glúten);

1 colher de sopa de farinha de coco;

1 colher de café de canela em pó;

2 colheres de sopa de farinha de arroz integral (ou de amêndoa).

Preparação

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 2 minutos.

2. Verta o preparado para pequenas formas, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos. 

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