Broas Castelares (saudáveis, sem leite, sem açúcar refinado e sem farinha de trigo)

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As broas castelares são um doce típico do natal, que não pode faltar na mesa da consoada. Estas broas sabem sempre bem em qualquer altura do ano. São saudáveis, saborosas e muito macias. 

Ingredientes

180gr de puré de batata doce;

1 ovo grande + 1 gema (para pincelar as broas);

4 colheres de sopa de farinha de amêndoa;

4 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou de coco);

2 colheres de sopa de mel;

Raspa de 1 laranja;

Raspa de 1 limão.

 

Preparação

1. Numa taça junte todos os ingredientes, e envolva até obter uma massa moldável. Deixe a massa descansar durante 15 minutos no frigorífico.

2. Molde as broas ovais e achatadas, e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele as broas com gema de ovo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

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