Panquecas Saudáveis de Batata Doce (sem farinhas, sem leite e sem açúcar)

Estas panquecas de batata doce são muito fáceis de fazer, levam apenas 2 ingredientes. São saborosas, saudáveis e fofas. Se preferir pode adicionar ao preparado das panquecas 1 colher de chá de canela em pó. 

Ingredientes

2 ovos;

100gr de batata doce assada ou cozida.

Preparação

1. Junte a batata doce e os ovos, e triture com a varinha mágica até obter um creme.

2. Faça as panquecas numa frigideira anti-aderente, se necessário unte com óleo de coco. Cada panqueca leva duas colheres de sopa bem cheias de preparado.

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