Tarte Fresca de Pêssego (sem açúcar refinado e sem farinha de trigo)

Esta tarte é uma sobremesa fresca, saborosa e saudável para este verão. E é super fácil de preparar.

Ingredientes

2 ovos;

200gr queijo creme light;

2 c. sopa óleo de coco;

125ml água;

1 saqueta gelatina de pêssego;

1 c. sopa stevia;

140gr farinha de aveia integral;

2 pêssegos.

Preparação

1. Numa taça junte os ingredientes, menos o pêssego, e envolva bem.

2. Disponha fatias de pêssego no fundo de uma forma de tarte. Verta  preparado sobre os pêssego.

3. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos.