Muffins Saudáveis de Cenoura

terça-feira

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Estes muffins são saborosos e saudáveis. Práticos e fáceis de preparar. Ótimos para comer ao lanche.

Ingredientes

2 ovos;

100ml bebida vegetal;

2 c. sopa óleo de coco;

1 cenoura ralada;

3 c. sopa açúcar de coco (ou mel);

1 c. chá fermento;

150gr farinha de aveia integral (ou farinha de arroz).

 

Preparação

1. Numa taça junte os ingredientes, e envolva até obter uma massa homogénea.

2. Distribua o preparado por pequenas formas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

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