Bolachas de Aveia, Canela e Gengibre (sem farinha de trigo, sem lacticínios e sem açúcar refinado)

Bolachas de aveia, canela e gengibre são um clássico, e ótimas para comer nos dias frios. São fáceis de preparar, saudáveis e muito saborosas.

Ingredientes

1 ovo;

1 c. sopa de azeite;

2 c. sopa de leite coco;

2 c. sopa de açúcar de coco;

1 chá de gengibre em pó;

1 c. chá de canela.

Preparação

1. Numa taça junte o ovo, o azeite e o leite coco, e envolva tudo.

2. Adicione os restantes ingredientes, e volte a envolver.

3. Num tabuleiro forrado de papel vegetal disponha colheradas de massa, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

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