Ovos com grão, espinafres e chouriço

Simples, rápido e cheio de sabor, perfeito para qualquer dia!

Ingredientes:
Azeite
1 cebola
300 g de grão-de-bico cozido
200 g de espinafres
1 chouriço picado
Sal q.b.
4 ovos
Queijo Roquefort

Preparação:
1. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e a cebola picada. Deixe refogar até ficar macia.
2. Junte o grão, o chouriço e os espinafres. Tempere com sal e deixe cozinhar uns minutos.
3. Abra os ovos por cima, adicione pedaços de queijo e deixe cozinhar até os ovos estarem no ponto e o queijo bem derretido.