Estas bolachas saudáveis são um clássico, e ótimas para comer nos dias frios acompanhadas de um bom chá. Poderá substituir a raspa de limão e de laranja por uma 1 colher de chá de gengibre.
Ingredientes
120gr de farinha de mandioca Neo Flour (ou de amêndoa);
2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco);
Raspa de meio limão, e de meia laranja;
1 colher de café de canela em pó;
2 ovos;
1 colher de sopa de mel (ou açúcar de coco);
30gr de chocolate (70%) derretido para decorar (opcional).
Preparação
1. Numa taça junte todos os ingredientes e amasse até obter uma massa moldável.
2. Estique a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e corte a massa com pequenas formas de bolachas, ou com um copo.
3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até as bolachas estarem douradinhas. Deixe as bolachas arrefecerem e decore com o chocolate derretido.
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