Tarte Saudável de Banana (sem açúcar refinado e sem farinha de trigo)

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Esta tarte de banana é saudável e muito saborosa. Fácil de preparar, fofinha e suculenta. Pode substituir o queijo quark por leite de coco.

Ingredientes

1 banana;

200gr queijo quark Santiago;

1 ovo grande;

2 c. sopa farinha de aveia integral;

2 c. sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou de arroz);

1 c. chá de canela;

1 c. sopa de manteiga de amendoim;

1 c. café de fermento em pó.

 

Preparação

1. Junto todos os ingredientes numa taça, e triture até obter uma massa homogénea.

2. Verta o preparado para uma frigideira antiaderente. Leve ao lume, em fogo baixo, durante 8 minutos. Depois vire, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou faça o teste do palito. *

* Uma frigideira antiaderente dupla, é a ideal para virar a tarte com facilidade.

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