Muffins de Maçã, Noz e Canela (sem farinha de trigo, sem lacticínios e sem açúcar refinado)

As  nozes pecã que usei na receita são da Koro. Têm 5% desconto na koro (código FABIOBELO) onde podem adquirir alguns destes ingredientes em maiores quantidades e preços bem mais competitivos.

Ingredientes

1 ovo;

125ml bebida vegetal;

125gr farinha de aveia;

1 c. chá fermento;

1 c. chá canela;

40gr nozes pecã;

1 maçã cortada em pequenos cubos.

Preparação

1. Comece por juntar numa taça o ovo, a bebida vegetal, a farinha, o fermento e a canela. Envolva até obter uma massa homogénea. Adicione as nozes e a maçã, e envolva.

2. Distribua a massa por pequenas formas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.